Una notte di tanti anni fa mi trovavo con gli amici sulla spiaggia. La mia amica Anto portava gli occhiali e per qualche minuto li aveva tolti e infilati nel taschino della camicia. A un certo punto il burlone del gruppo iniziò a sparare a raffica le sue buffe storie e la mia amica disse: "Aspetta Gigi, non iniziare a raccontare che non ho gli occhiali. E se non vedo, non capisco le battute". Scoppiammo a ridere: come poteva la mia amica non capire le battute senza occhiali? Forse non aveva tutti i torti.

(Continua)

In punta di forchetta

Una notte di tanti anni fa mi trovavo con gli amici sulla spiaggia. La mia amica Anto portava gli occhiali e per qualche minuto li aveva tolti e infilati nel taschino della camicia. A un certo punto il burlone del gruppo iniziò a sparare a raffica le sue buffe storie e la mia amica disse: "Aspetta Gigi, non iniziare a raccontare che non ho gli occhiali. E se non vedo, non capisco le battute". Scoppiammo a ridere: come poteva la mia amica non capire le battute senza occhiali? Forse non aveva tutti i torti.

I sensi interagiscono uno con l'altro più intensamente di quanto crediamo. Lo dimostrano bene le ricerche dedicate alla percezione dei sapori. Per esempio sul blog del Discover Magazine ho scoperto che alcuni scienziati hanno dimostrato che i cibi sono meno saporiti se vengono gustati in ambienti rumorosi (quindi se avete ospiti a cena, abbassate la musica); che i popcorn sembrano più salati se mangiati da un contenitore colorato; che il peso del piatto in cui è servito il cibo influisce sulla percezione del gusto e del valore (più il piatto è pesante, più costoso lo immagineremo).

E le posate? Contano anche quelle! Gli scienziati Vanessa Harrar e Charles Spence hanno fatto tre diversi esperimenti. Con vasetti contenenti lo stesso identico yogurt è risultato che:

1) più il cucchiaio era pesante, più lo yogurt è sembrato di qualità scadente;

2) gustato con un cucchiaio bianco, lo yogurt sembrava più dolce di quello mangiato col cucchiaio nero. L'esatto contrario se lo yogurt era rosa anzichè bianco

3) il cucchiaio blu faceva sembrare lo yogurt più "salato" Sono stati condotti altri esperimenti con il formaggio, che è sembrato più saporito se gustato in punta di coltello.

Ricordo un trucco usato per far passare la voglia di mangiare: usare piatti blu e sostituire la lampadina del frigo con una dello stesso colore blu. Questa tinta è associata inconsciamente al cibo velenoso dato che in natura non esiste roba blu commestibile (con l'eccezione dei miritlli!).