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Questo post l'ho tradotto anche in inglese in modo da farlo leggere anche al professor James Burchfield del Garvan Insitute of Medical Research (Australia), autore di questa bellissima foto. È un’istantanea dell’attività delle proteine GLUT4, cioè quelle proteine che lavorano… Continua a leggere →
Come consumatori dobbiamo avere l’occhio della tigre: sempre attenti a non farci fregare. E allora prepariamoci per la prossima sfida. Alcuni ritengono che il fruttosio sia uno zucchero più sano. Il fruttosio è uno dei due zuccheri semplici che insieme… Continua a leggere →